طرز تهیه کاپ کیک براونی؛ دستور پخت آسان و خوشمزه

این کاپ کیک های براونی با یک بسته پودر کیک براونی شروع می شوند! طرز تهیه کاپ کیک براونی غنی و خوشمزه است، کمی فشرده تر از اکثر کاپ کیک ها و نرم تر از بیشتر براونی ها. این بهترینِ هر دو دنیاست. اگر در زندگی تان عاشق شکلات دارید، این دستور غذا را ذخیره کنید. آن ها عاشقش خواهند شد!

این تصویر کاپ کیک های براونی آماده شده با فراستینگ شکلاتی را نشان می دهد که با دقت در سینی چیده شده اند و آماده سرو هستند.

این کاپ کیک های خوش رنگ و لعاب، نوید یک تجربه شیرین و شکلاتی را می دهند.

مواد لازم

در اینجا یک نگاه سریع به مواد لازم برای طرز تهیه کاپ کیک براونی داریم. برای جزئیات کامل، کارت دستور غذا را در انتهای پست بررسی کنید!

• یک بسته پودر براونی - ما این دستور را با دو نوع پودر امتحان کرده ایم و هر دو را دوست داشتیم: دانکن هاینز دبل فاج و گیراردلی آلتیمیت شکلات. گیراردلی مورد علاقه ما بود زیرا کمی غنی تر بود اما هر دو عالی هستند. مطمئنم مارک های دیگر هم خوب عمل می کنند.
• تخم مرغ
• کره ذوب شده (ما به جای روغن از کره برای غنای بیشتر استفاده کردیم)
• آرد، شکر و پودر کاکائو تلخ این دستور را کمی توسعه می دهند و به براونی ها کیفیتی شبیه به کیک می دهند.
• خامه ترش غنا و رطوبت اضافه می کند (ما "پرچرب" را توصیه می کنیم)
• بیکینگ پودر برای ارتفاع بیشتر
• قهوه داغ (یا آب داغ). حرارت به توسعه طعم کاکائو کمک می کند و اگر از قهوه استفاده کنید، طعم شکلات را تقویت می کند. آب داغ نیز عالی عمل می کند.

چگونه کاپ کیک براونی درست کنیم

دستور کامل و قابل چاپ طرز تهیه کاپ کیک براونی را می توانید در انتهای این پست پیدا کنید. در اینجا نگاهی سریع به مراحل کار داریم!

• فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب کاپ کیک را با کاغذهای کاپ کیک پر کنید.
• دستورالعمل های پشت بسته پودر براونی را نادیده بگیرید.
• مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. (این شامل پودر براونی، آرد، شکر، پودر کاکائو و بیکینگ پودر است.)
• بقیه مواد (تخم مرغ، خامه ترش، بسته فاج (اگر پودر شما دارد)، آب داغ یا قهوه داغ، و کره ذوب شده) را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. من متوجه شدم که استفاده از لیسک لاستیکی برای این مرحله راحت تر است.
• هر کاغذ کاپ کیک را با حدود 60 میلی لیتر خمیر پر کنید.
• به مدت 18-20 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) بپزید یا تا زمانی که یک خلال دندان که در مرکز آن فرو می کنید، تمیز بیرون بیاید یا فقط چند خرده کوچک به آن چسبیده باشد. *زمان پخت ممکن است متفاوت باشد، با نزدیک شدن به زمان پایانی، آن ها را چک کنید.
• کاپ کیک های تازه پخته شده را بلافاصله پس از بیرون آوردن از قالب، روی توری سیمی خنک کنید.

در این عکس، کاپ کیک های تازه از فر درآمده را مشاهده می کنید که روی توری سیمی قرار گرفته اند تا به تدریج خنک شوند، مرحله ای کلیدی برای دستیابی به بافت و طعم مطلوب.

خنک شدن صحیح کاپ کیک ها قبل از فراستینگ، از آب شدن کرم کره و بهم ریختن ظاهر آن ها جلوگیری می کند.

کرم کره شکلاتی برای طرز تهیه کاپ کیک براونی

امروز، ما کاپ کیک های براونی مان را طبق طرز تهیه کاپ کیک براونی با یک کرم کره شکلاتی ساده فراستینگ کردیم. از نصف مقدار معمولمان استفاده کردیم، چون این دستور حدود 20 کاپ کیک درست می کند.

این ترکیبی از کره نرم شده، پودر قند، یک نوک انگشت نمک، عصاره وانیل، شیر و پودر کاکائو تلخ است. فراستینگ حاصله خامه ای و خوشمزه است و کار با آن بسیار آسان است.

تصویر فوق، فراستینگ خامه ای و غلیظ شکلاتی را به نمایش می گذارد که بافتی نرم و طعمی دلنشین دارد و آماده است تا روی کاپ کیک های براونی قرار گیرد.

این کرم کره شکلاتی با ترکیب بی نظیر کره، پودر قند و کاکائو، طعم بی نظیری به کاپ کیک های شما می بخشد.

تزیین کاپ کیک ها

بعد از اینکه کاپ کیک ها کاملا خنک شدند، وقت فراستینگ است! کاپ کیک ها را هر طور که دوست دارید تزیین کنید. ما از ماسوره ستاره ای 21 برای پایپ کردن طرح های صدفی با دو الگوی متفاوت روی کاپ کیک هایمان استفاده کردیم.

در این تصویر، هنر تزیین کاپ کیک ها با استفاده از ماسوره ستاره ای 21 برای ایجاد طرح های صدفی زیبا به نمایش گذاشته شده است.

تزیین دقیق و هنرمندانه، جلوه ای خاص به کاپ کیک ها می بخشد و آن ها را برای هر مناسبتی آماده می کند.

این هم کاپ کیک های آماده! امیدواریم از این طرز تهیه کاپ کیک براونی لذت ببرید. این ها برای تولدها، دورهمی ها یا برای هر کسی که عاشق شکلات است عالی خواهند بود!

این عکس سینی پر از کاپ کیک های براونی تزیین شده را نشان می دهد که همگی آماده سرو و لذت بردن هستند.

یک سینی کاپ کیک براونی، گزینه ای فوق العاده برای پذیرایی در مهمانی ها و جشن هاست.

دستورهای غذایی شکلاتی بیشتر

ما عاشق کیک ها و کاپ کیک های شکلاتی هستیم و طی سالیان متمادی بسیاری از آن ها را درست کرده ایم! اگر به دنبال ایده هایی برای کیک های خاص هستید، می توانید به لیست برخی از محبوب ترین های ما شامل کیک شکلاتی سه گانه از پودر کیک، کیک شکلاتی آلمانی، کیک بلک ولوت و کیک پوند خامه ترش شکلاتی نگاهی بیندازید.

طرز تهیه کاپ کیک براونی

BYMelissa and Bebe

این طرز تهیه کاپ کیک براونی مرطوب، غنی و خوشمزه است و با یک بسته پودر براونی شروع می شود! آن ها کمی فشرده تر از اکثر کاپ کیک ها و نرم تر از بیشتر براونی ها هستند.

زمان آماده سازی:15 دقیقهنوع غذا:دسر تعداد:18 کاپ کیک

مواد لازم

• 1 بسته پودر براونی (برای جزئیات بیشتر به توضیحات مراجعه کنید)
• 120 میلی لیتر (60 گرم) آرد همه منظوره
• 120 میلی لیتر (100 گرم) شکر دانه ریز
• 7.5 میلی لیتر (6 گرم) بیکینگ پودر
• 37.5 میلی لیتر (15 گرم) پودر کاکائو تلخ
• 113 گرم کره بدون نمک ذوب شده (120 میلی لیتر)
• 240 میلی لیتر خامه ترش (ما از نوع پرچرب استفاده می کنیم)
• 120 میلی لیتر قهوه داغ (آب داغ هم عالی عمل می کند) (ما از اسپرسو فوری حل شده در آب داغ استفاده کردیم)
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• بسته فاج (اگر پودر براونی شما یکی دارد)

برای کرم کره شکلاتی

• 170 گرم کره بدون نمک نرم شده (در مایکروویو قرار ندهید)
• 300 گرم پودر قند
• 120 میلی لیتر پودر کاکائو تلخ (بعد از اندازه گیری، الک شود) (35 گرم)
• 15-30 میلی لیتر شیر (یک قاشق غذاخوری در هر بار اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید).
• 5 میلی لیتر عصاره وانیل (4 گرم)
• 5 میلی لیتر نمک (6 گرم)

دستور پخت

• فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب کاپ کیک را با کاغذهای کاپ کیک پر کنید. (این دستور حدود 18-20 کاپ کیک درست می کند)
• این دستور را می توان در یک کاسه بزرگ مخلوط کرد، دقیقا مانند زمانی که براونی را از پودر آماده درست می کنید. نیازی به همزن نیست.
• مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. (این شامل پودر براونی، آرد، شکر، پودر کاکائو و بیکینگ پودر است.)
• بقیه مواد (تخم مرغ، خامه ترش، بسته فاج (اگر پودر شما دارد)، قهوه داغ (یا آب داغ) و کره ذوب شده) را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. من متوجه شدم که استفاده از لیسک لاستیکی برای این مرحله راحت تر است.
• هر کاغذ کاپ کیک را با حدود 60 میلی لیتر خمیر پر کنید.
• به مدت 18-20 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) بپزید یا تا زمانی که یک خلال دندان که در مرکز آن فرو می کنید، تمیز بیرون بیاید یا فقط چند خرده کوچک به آن چسبیده باشد.
• کاپ کیک های تازه پخته شده را بلافاصله پس از بیرون آوردن از قالب، روی توری سیمی خنک کنید.

برای کرم کره شکلاتی

• کره را اضافه کرده و با سرعت کم تا متوسط هم بزنید تا نرم و یکدست شود. وانیل را اضافه کرده و با کره مخلوط کنید.
• پودر قند، نمک و پودر کاکائو را اضافه کنید.
• بیشتر شیر را اضافه کرده و با سرعت کم هم بزنید، با مخلوط شدن مواد، سرعت را به متوسط افزایش دهید.
• هم زدن را ادامه دهید و در صورت نیاز بقیه شیر را اضافه کنید. ممکن است 3-5 دقیقه طول بکشد تا به نرمی و غلظت دلخواه شما برسد. اگر از همزن دستی استفاده کنید، زمان بیشتری می برد. با هم زدن، فراستینگ بسیار نرم می شود. اگر فراستینگ خیلی غلیظ است می توانید شیر بیشتری (یک قاشق غذاخوری در هر بار) اضافه کنید یا اگر خیلی نرم است، پودر قند بیشتری اضافه کنید.

تزیین کاپ کیک ها

• پس از اینکه کاپ کیک ها کاملا خنک شدند، آن ها را هر طور که دوست دارید فراستینگ کنید! ما از یک کیسه پایپینگ یک بار مصرف با ماسوره ستاره ای 21 استفاده کردیم تا کاپ کیک ها را با طرح های صدفی (و برای بعضی ها چیپس شکلات کوچک) تزیین کنیم.
• به مدت 1-2 روز در یک ظرف دربسته، زیر گنبد کیک یا در جعبه شیرینی نگهداری کنید. پس از آن، می توانید برای تازه ماندن آن را در یخچال بگذارید (اما قبل از سرو اجازه دهید به دمای محیط برسد).

توضیحات

پودر براونیما این دستور طرز تهیه کاپ کیک براونی را با دو نوع پودر امتحان کرده ایم— گیراردلی آلتیمیت شکلات (539 گرم) و دانکن هاینز دبل فاج (499 گرم). هر دو خیلی خوب از آب درآمدند. گیراردلی مورد علاقه من بود زیرا کمی غنی تر است. اگر با مارک های دیگر آزمایش کردید، به ما اطلاع دهید!

در این مطلب، به بررسی جامع طرز تهیه کاپ کیک های براونی پرداختیم، از معرفی مواد اولیه و مراحل گام به گام تهیه خمیر، تا آماده سازی کرم کره شکلاتی و نکات تزیین آن ها. این دسر ترکیبی فوق العاده از غنای براونی و لطافت کاپ کیک را ارائه می دهد و گزینه ای عالی برای هر علاقه مند به شکلات و شیرینی پزی است.

Brownie Cupcakes