در این مطلب با طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن آشنا می شویم که بافتی بسیار نرم و طعمی غنی دارد. این دستورالعمل برای افرادی که محدودیت رژیم غذایی دارند یا به دنبال تجربه ای متفاوت در شیرینی پزی هستند، انتخابی ایده آل است تا یک کیک خانگی حرفه ای و خوش عطر را آماده کنند.
امروز طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن غنی و لذیذ را با شما به اشتراک می گذاریم. بافت این کیک چنان نرم و مرطوب است که حتی اگر از بدون گلوتن بودن آن مطلع نباشید، تفاوتش را با کیک های معمولی حس نخواهید کرد. این طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن برای مهمانی های شما عالی است.
ما برای میان و روی این کیک از کرم شکلاتی خانگی استفاده کرده ایم. با رعایت دقیق این طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن، نتیجه ای حرفه ای خواهید گرفت.
مواد اولیه اصلی
- آرد بدون گلوتن: ما از آرد ترکیبی برند کینگ آرتور استفاده کردیم.
- پودر کاکائو مرغوب بدون شکر
- شکر، تخم مرغ و روغن گیاهی
- دوغ: به دلیل خاصیت اسیدی، بافت کیک را بسیار لطیف می کند.
- عصاره وانیل
مراحل اجرای طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن
دستور پخت کامل در انتهای مطلب قرار دارد. از آنجایی که پایه این کیک بر اساس روغن است، آماده سازی آن آسان بوده و اجرای طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن برای هر کسی ممکن است. اگر به دنبال تنوع بیشتری در دسرها هستید، می توانید روش های پخت انواع کیک شکلاتی با خامه ترش را نیز بررسی کنید.
ابتدا مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو، شکر، جوش شیرین و بکینگ پودر را مخلوط کردیم. سپس مواد مرطوب را افزوده و با همزن برقی هم زدیم. توصیه می کنیم اجازه دهید خمیر 15 دقیقه استراحت کند؛ این مرحله در موفقیت طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن کلیدی است.
در نهایت، خمیر را بین سه قالب تقسیم کرده و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دادیم.
پس از پخت، اجازه دهید کیک ها 5 تا 10 دقیقه در قالب بمانند، سپس آن ها را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
تزیین و نکات طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن
برای تزیین، ما از یک کرم کره شکلاتی کلاسیک استفاده کردیم. با رعایت مراحل ذکر شده در این طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن، لایه ها را فیلینگ و کل کیک را پوشش دادیم.
پیشنهاداتی برای فیلینگ و فراستینگ
شما می توانید از موس شکلاتی یا خامه فرم گرفته نیز استفاده کنید. ترکیب های متنوعی وجود دارد که با این دسر همخوانی دارد.
مواد لازم
- 3 پیمانه آرد بدون گلوتن
- 1 پیمانه پودر کاکائو
- 2 پیمانه شکر
- 1.5 پیمانه دوغ
- 3/4 پیمانه روغن گیاهی
- 4 عدد تخم مرغ
دستورالعمل ها
- فر را روی 165 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
- مواد خشک را ترکیب کرده، مواد مرطوب را افزوده و 2 دقیقه هم بزنید.
- اجازه دهید خمیر 15 تا 20 دقیقه استراحت کند.
- خمیر را در قالب ها تقسیم کرده و 30 تا 35 دقیقه بپزید.
یادداشت ها
لایه های کیک را می توان تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد.
پخت کیک در خانه راهی عالی برای کنترل کیفیت مواد اولیه و لذت بردن از یک دسر سالم است. با تمرکز بر استفاده از آرد مناسب و رعایت زمان استراحت خمیر، می توانید به همان طعم و بافتی برسید که در قنادی های حرفه ای تجربه می کنید.
