کیک هامینگ برد با ترکیب بی نظیر طعم های گرم و میوه ای، انتخابی ایده آل برای پذیرایی است که با دنبال کردن دقیق طرز تهیه کیک موز و آناناس، بافتی لطیف و عطری فراموش نشدنی را به ارمغان می آورد.
ما یک دستور پخت جدید و جذاب برای «کیک پوند هامینگ برد» آماده کرده ایم. این کیک با الهام از نسخه کلاسیک هامینگ برد، ترکیبی دلپذیر از طعم موز، آناناس، گردو، دارچین و وانیل است که در واقع همان طرز تهیه کیک موز و آناناس در بافت منسجم و غنیِ یک پوند کیک ارائه می شود. اگر به شیرینی های با طعم میوه ای علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم نگاهی به کاپ کیک مرغ مگس خوار که با پودر کیک تهیه می شود نیز داشته باشید. برای یادگیری کامل طرز تهیه کیک موز و آناناس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک پوند هامینگ برد
- آرد همه منظوره
- کره بدون نمک
- شکر
- عصاره وانیل
- تخم مرغ
- بیکینگ پودر
- دارچین
- موز له شده
- آناناس خرد شده
- گردوی خرد شده
طرز تهیه کیک موز و آناناس
ابتدا کره را با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود؛ سپس شکر را اضافه کرده و حدود 4 تا 5 دقیقه هم بزنید تا ترکیبی سبک و پف دار به دست آید. در مراحل ابتدایی طرز تهیه کیک موز و آناناس دقت کنید که تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. در ادامه، مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به صورت نوبتی با موز له شده به مواد اضافه کنید. در این مرحله از طرز تهیه کیک موز و آناناس دقت کنید که فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در نهایت، آناناسِ آب گرفته و گردوی خرد شده را به مایه اضافه کنید. مایه را درون قالب میان تهیِ از پیش آماده شده بریزید و به مدت تقریبی 70 دقیقه بپزید. با رعایت دقیق این طرز تهیه کیک موز و آناناس می توانید نتیجه ای عالی بگیرید. *به یاد داشته باشید که زمان پخت ممکن است بسته به فر شما کمی متفاوت باشد.
قالب میان تهی نقش کلیدی در توزیع حرارت و مغزپخت شدن مایه کیک دارد.
اجازه دهید کیک حدود 10 دقیقه روی توری فلزی خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید. حتما صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود و سپس فراستینگ پنیر خامه ای را روی آن بزنید. این مرحله برای تکمیل طرز تهیه کیک موز و آناناس بسیار ضروری است.
بافت اسفنجی و رنگ طلایی کیک پس از پخت، نشان دهنده کیفیت مواد اولیه و دمای مناسب فر است.
برای تزیین از فراستینگ کلاسیک پنیر خامه ای استفاده کنید. می توانید با استفاده از کاردک آن را روی کیک بکشید و یا مانند ما، با ماسوره 1M (ستاره ای بزرگ) طرح های رزت یا صدفی ایجاد کنید.
نمای نهایی کیک با لایه ای از فراستینگ، جلوه ای اشرافی و جذاب به میز پذیرایی شما می بخشد.
امیدواریم از طعم این کیک پوند هامینگ برد لذت ببرید! این دستورالعمل برای افرادی که به دنبال طرز تهیه کیک موز و آناناس حرفه ای هستند، بسیار مناسب است.
برش های کیک به خوبی تعادل میان بافت ترد گردو و لطافت موز و آناناس را به نمایش می گذارند.
جزئیات کیک پوند هامینگ برد
نویسنده: ملیسا و بیبی
این کیک پوند هامینگ برد، بافتی مرطوب و غنی دارد و تمام طعم های کلاسیک هامینگ برد را در قالبی منسجم تر ارائه می دهد. ترکیب موز، آناناس، دارچین و فراستینگ پنیر خامه ای، این دسر را به انتخابی عالی تبدیل کرده است.
زمان پخت: 1 ساعت و 8 دقیقه
دسته: دسر
تعداد سرو: 15 نفر
مواد لازم
- 340 گرم کره بدون نمک
- 600 گرم شکر سفید
- 5 عدد تخم مرغ بزرگ
- 437 گرم آرد همه منظوره
- 2 گرم بیکینگ پودر
- 6 گرم پودر دارچین
- 330 گرم موز له شده
- 8 گرم عصاره وانیل
- 225 گرم آناناس خرد شده
- 100 گرم گردوی خرد شده
فراستینگ پنیر خامه ای
- 113 گرم کره بدون نمک
- 225 گرم پنیر خامه ای
- 4 گرم عصاره وانیل
- 1 گرم نمک
- 345 گرم پودر قند
دستورالعمل
- قالب میان تهی را چرب و آردپاشی کنید.
- فر را روی دمای 163 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- آرد، بیکینگ پودر و دارچین را مخلوط کنید.
- کره را با شکر بزنید تا سبک شود.
- تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید.
- مخلوط آرد و موز له شده را نوبتی اضافه کنید.
- آناناس و گردو را ترکیب کنید.
- در دمای 163 درجه سانتی گراد بپزید.
- پس از خنک شدن، فراستینگ را اضافه کنید.
نگهداری
- کیک را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید.
یادداشت ها
ما از قالب 15 پیمانه ای استفاده کردیم. این کیک قابلیت نگهداری در فریزر تا 3 ماه را دارد.
پخت کیک پوند هامینگ برد تجربه ای لذت بخش از ترکیب میوه های استوایی با بافت اصیل کیک های کلاسیک است. با رعایت دقیق مراحل گفته شده و توجه به کیفیت مواد اولیه، طعمی بی نظیر را برای مهمانان خود خلق خواهید کرد که ماندگاری آن در ذهن هر کسی که آن را امتحان کند، قطعی است.
